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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快

熬 干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。