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　　做法：
春
笋切 成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。