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　　做 法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。