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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 
匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中
火。煮到   水快
熬干的时候 加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。