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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡 
，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。