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　　做法：春笋 
切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽 
、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。