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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生  姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。