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做法：春笋切
成片 后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。