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神拳

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。