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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅

盖 焖。