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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。