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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均 匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。