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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、 蚝
 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。