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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生  抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
 锅盖大火

煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时
候  加
  入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。