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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火 。煮到水 快熬干的时候加
入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。