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一本

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。  用清水把陈 皮泡  软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，
放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 
煲一个半小时，下 盐调味 即可品尝。