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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖
焖。