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　　做法： 春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻   炒均匀，加入少量清水半
 掩住
春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
 焖。