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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热 
，倒  入2勺 油  ， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、  老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。