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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮  开后转中  火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。