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　　做法：春笋切成片后加

少 许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。