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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。