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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟 左右。再加 入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。