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　　做法：
春笋切成  片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上
锅盖焖。