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　　做法：春


笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 
锅烧热 ，倒入 2勺油，放

入生姜、

春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 
均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。