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本草久p

　　  做法
：春笋
切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅 盖焖。