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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐  ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。