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　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量 清水半掩
住春笋，  盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。