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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、 
蚝
油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。