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　　做法：
春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
 翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋 ，盖  上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。