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做法：春笋 切成片后加少许
盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。