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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸 泡，

生姜切片  ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。