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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半

掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖  焖。