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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。