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　　做法：春笋 切成片 后加少许 盐捞出后
 用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。