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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后
用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放  入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。