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　　做法：春

笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入

生
姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的

时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。