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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左  右。再加
入  生 抽
 、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。