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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块

在锅上 擦一遍
，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

煮沸瓦煲里的 清水，放入
煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。