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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮
 到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。