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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、 葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。