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　　做 法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后
用清水浸 泡，  生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻

炒 
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅
盖焖。