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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸
泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻   炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。