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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开

后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。