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 做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两 勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里  的清水，  放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。