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　　  做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片
、葱段翻炒1  分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 
熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。