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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝
油
翻炒均匀，加 入

少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。