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 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。