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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。