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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。